schnischna

Matlagningskursen igår var verkligen lyckad! Vi fick lära oss väldigt mycket om det thailändska köket. Vi började med en avsmakning av olika råvaror och smaksättare samt en genomgång av de fyra S:en som används för att balansera smaken (sweet, sour, salt och spicy). Vi fick sedan själva laga fyra olika rätter som alla blev mycket goda. Vi är dock lite osäkra på hur det kommer att gå att återskapa dem hemma då vi inte vet om det är möjligt att få tag på alla ingredienser i Sverige. Vissa av råvarorna, som korianderrot och kafirlimefruktskal, har vi tidigare aldrig hört talas om. Vi fick även lära oss att thaivegetarianer inte äter vitlök, detta på grund av att man luktar äckligt efter att ha ätit den.

Bild från matlagningen 1437, 1453, 1466

Förmiddagen igår bjöd på en ofrivilligt lång promenad i hettan när vi skulle fixa en grej och inte riktigt hade koll på karta och kompass. På vägen hem strosade vi längs med stranden och studerade krabbor. Det bor pyttesmå krabbor på stranden som bygger gångar i sanden. Här på Klong Dao verkar förutsättningarna för krabbor vara optimala vilket yttrar sig í stora horder av krabbarmér som dundrar fram.

1420

Nu väntar vi på en shuttelbuss som ska ta oss in till stan. Det var nu alltför längesen vi fick oss en pannkaksfrukost men nu är det dags igen!

Stora kramar till er alla!

Matlagningskursen igår var verkligen lyckad! Vi fick lära oss väldigt mycket om det thailändska köket. Vi började med en avsmakning av olika råvaror och smaksättare samt en genomgång av de fyra S:en som används för att balansera smaken (sweet, sour, salt och spicy). Vi fick sedan själva laga fyra olika rätter som alla blev mycket goda. Vi är dock lite osäkra på hur det kommer att gå att återskapa dem hemma då vi inte vet om det är möjligt att få tag på alla ingredienser i Sverige. Vissa av råvarorna, som korianderrot och kafirlimefruktskal, har vi tidigare aldrig hört talas om. Vi fick även lära oss att thaivegetarianer inte äter vitlök, detta på grund av att man luktar äckligt efter att ha ätit den.

Förmiddagen igår bjöd på en ofrivilligt lång promenad i hettan när vi skulle fixa en grej och inte riktigt hade koll på karta och kompass. På vägen hem strosade vi längs med stranden och studerade krabbor. Det bor pyttesmå krabbor på stranden som bygger gångar i sanden. Här på Klong Dao verkar förutsättningarna för krabbor vara optimala vilket yttrar sig í stora horder av krabbarmér som dundrar fram.

Nu väntar vi på en shuttelbuss som ska ta oss in till stan. Det var nu alltför längesen vi fick oss en pannkaksfrukost men nu är det dags igen!

Stora kramar till er alla!